Олег Логинов
ПОСЛЕДНЯЯ ТРАПЕЗА
ПРИГОВОРЕННЫХ К СМЕРТИ (ч.12)
(THE LAST MEAL-part 12)
Фритц Хаарман
17 мая 1924 года на реке Лейне, в районе заводи на окраине Ганновера, всплыл человеческий череп. Вскоре после этого полиция задержала 45‑летнего гомосексуалиста Фритца Хаармана, а в его доме обнаружила несколько расчленённых тел. И еще подняла со дня реки груду человеческих костей, что дало основание подозревать Хаармана более чем в двух десятках убийств.
Фритц Хаарман, прозванный «ганноверским вампиром» приглашал к себе домой молодых людей, преимущественно беженцев, которых было много в Германии после первой мировой войны. А потом действовал по принципу Бабы Яги. После того как он «напоил, накормил и спать уложил» гостя, в нем просыпался зверь. Хаарманн нападал на парня, иногда связывал, затем впивался несчастному в горло и отгрызал голову, одновременно удушая руками.
«Я не хотел никого убивать, – твердил на допросах Хаарман. – Мы занимались любовью, от сильного возбуждения я терял сознание, а утром просыпался и находил рядом труп с перекушенным горлом».
Но раз уж так получилось, Фритц продавал вещи убитых, а их мясом торговал на «чёрном рынке», выдавая его за конину или свинину. Когда жители Ганновера узнали, что они покупали, то были повергнуты в шок.
Судебные медики и психиатры усмотрели в действиях маньяка симптомы вампиризма. Но суд не счел возможным назначить ему казнь осиновым колом и приговорил Хаармана всего лишь 24 раза к смертной казни – по разу за каждую из его жертв. Он рассмеялся и сказал:
— Я все равно вернусь. Вы же знаете, вампиры бессмертны!
Перед смертью Хаарман выпил чашечку бразильского кофе и выкурил дорогую сигару.
Утром 15 апреля 1925 года во дворе тюрьмы Ганновера приговор был приведен в исполнение. Голова Хаарманна была сохранена в банке учеными, чтобы исследовать структуру Теперь она хранится в медицинской школе Геттингена.
Ральф Хадсон
Уроженца города Коутсвила, штат Пенсильвания, Ральфа Хадсона осудили к смертной казни за то, что он 27 декабря 1960 зарезал свою раздельно проживающую жену Мертл Хадсон.
Ральф был казнен 22 января 1963 года на электрическом стуле в Трентонской тюрьме штата. Перед казнью ему подали стейк, мороженое и сигару.
Роберт Харрис
Процедуру казни в газовой камере можно представить на примере описания умерщвления 39-летнего Роберта Алтона Харриса в газовой камере тюрьмы Сан Квентин 21 апреля 1992 года. Это была первая казнь в Калифорнии после почти 25-летнего перерыва. Очевидцы рассказывали о ней так:
«В 6.07 утра, тюремный палач, медленно вращая рукоятку, опрокинул пакет с цианистым натрием в небольшую ванночку с серной кислотой под сиденьем кресла, чтобы образовать смертельный цианистоводородный газ. Харрис сделал несколько глубоких вдохов и через несколько минут начал задыхаться и забился в конвульсиях. Его голова откидывалась назад, а затем с силой ударялась подбородком о грудь, он пытался разорвать ремни. Через минуту его руки расслабились. Рот был широко открыт, а кожа сначала приобрела ярко-пурпурный оттенок, затем посинела. Еще 3 минуты он кашлял и корчился.
В 6.21 утра (спустя 11 минут после начала казни) начальник тюрьмы объявил, что Харрис мертв и повторил последние слова Харриса: «Вы можете быть королем или дворником. Но каждому придется станцевать с этим угрюмым косильщиком». Свою последнюю красивую фразу Харрис не сам придумал. Это была цитата из фильма «Новые приключения Билла и Теда».
К смертной казни Харрис был приговорен за убийство двух подростков. Для ограбления банка он решил разжиться автомобилем. На автостоянке под угрозой пистолета отобрал машину у 15-летнего Джона Майески и 16-летнего Майкла Бейкера, которые в своей «тачке» просто ели гамбургеры из ресторана быстрого питания. Роберт убил мальчишек, а потом доел их гамбургеры.
Если уж Харрис убивал за гамбургеры, то на последок и вовсе устроил себе «праздник живота». Перед казнью он слопал две большие пиццы от «Domino’s», 21 кусочек жареных цыплят в ведерке из ресторана быстрого питания «Kentucky Fried Chicken», несколько шариков мороженого, пакет леденцов, запил все это шестью банками Пепси-колы. И еще насладился никотином из принесенной ему пачки сигарет «Camel».
Эдвард Хартман
Эдвард Эрнест Хартман (Edward Ernest Hartman) был приговорен к смертной казни за убийство в 1993 году Хермана Смита старшего. Эдвард не отрицал, что совершил убийство, но просил его не казнить по ряду причин: у него было трудное детство, он был сильно пьян во время совершения преступления и являлся геем. Однако присяжные посчитали, что раз он не только убил Хермана, но еще ограбил и угнал его автомобиль, то достоин смерти.
Хартман был казнен путем смертельной инъекции 3 октября 2003 в Центральной Тюрьме в Роли, Северная Каролина. Перед экзекуцией от съел греческий салат, лингвини с моллюсками под белым соусом, чизкейк с вишневым соусом, чесночного хлеба и запил это все кока-колой.
Греческий салат
Ингредиенты: помидоры 3 шт., свежие огурцы — 2 шт., сладкий репчатый лук — 1 шт., сладкий перец — 1 шт., брынза — 200 г., маслины — по вкусу, оливковое масло — 4 ст. л., сок лимона — по вкусу, соль и перец — по вкусу, листья салата — 3 шт.
Приготовление: Перец очистить от семян, срезать белые утолщения, нарезать его крупной соломкой. Нарезать ломтиками огурцы, лук, помидоры и маслины. Порезать кубиками брынзу. Налить в миску оливковое масло и добавить сок лимона. Высыпать в миску все порезанные овощи и брынзу. Посолить, поперчить, перемешать. Добавить оливки и еще раз перемешать. Выложить перед подачей в большую тарелку на листья салата.
Лингвини с моллюсками под белым соусом
Из названия этого блюда изначально понятно только про белый соус. Пришлось обратиться к рекомендациям Юлии Высоцкой, которая на своем сайте успокоила. Лингвини – паста, визуально похожая на нашу на длинную и плоскую домашнюю лапшу, а моллюски – совсем не страшные ракушки «вонголе». Впрочем, судя по картинкам, можно использовать и спагетти.
Ингредиенты: 550 г — молодых моллюсков с жесткими раковинами (около 16 шт.), можно взять и консервированные, с которых слить жидкость, 2 дольки чеснока, 1 стакан — белого вина, 500 г — консервированных целых помидор, раздавленных руками , соль – по вкусу, 3 ст. л. — оливкового масла, 1/2 ст. л. — зелени петрушки.
Приготовление: Самая ответственная операция – приготовление ракушек.
В большую миску набрать холодной воды и положить крупную соль (1-2 ст.л.). Выложить в воду вонголе и оставить минут на 30-40. Воду время от времени менять. Потом ракушки как следует промыть в проточной воде на душлаге и внимательно рассмотреть. Поврежденные или открытые ракушки выбросить.
В кастрюле сварить пасту лингвини (или другую, какая есть). Прмыть холодной водой и отставить в сторону. На сковороде разогреть оливковое масло. В горячее масло положить чеснок и дать ему немного подрумяниться. Выложить на сковороду моллюсков. Потряхивая сковороду, обжарить их около 1 минуты. Затем добавить стакан белого вина и помидоры, накрыть сковороду крышкой. В течение нескольких минут все ракушки-вонголе должны открыться. Открыть крышку и на сильном огне дать соусу увариться на одну треть. Как только ракушки откроются – значит они готовы. Щипцами выложить их на тарелку. Добавить мелко порезанную петрушку. Перемешать. Выложить к ракушкам пасту.
Чизкейк с вишневым соусом
Ингредиенты: Для основы из крошек печенья: 150 г — печенья, 25 г — сахара, 70 г -сливочного масла, щепотка соли
Для чизкейка: 3 яйца, 2 ст. л. сахара, 10 г желатина, щепотка соли, стручок ванили, 500 г сметаны, 500 г сливочного сыра, 180 г жирных сливок, 180 г сахара, 45 г воды, 3 ст. л. лимонного сока.
Для вишневого соуса: 300 г свежих или замороженных вишен без косточек, 100 г сахара, половина ст. л. кукурузного крахмала, щепотка соли.
Приготовление: Приготовить основу чизкейка из крошек печенья. В комбайне растоллочь печенье с сахаром и растопленным сливочным маслом. Руками распределить массу по дну формы диаметром 22 см и хорошо прижать.
В сотейнике перемешать желтки 3-х яиц, сахар и желатин. Сливки довести до кипения со стручком ванили. Варить до загустения.
В миксере взбить сливочный сыр и сметану, добавить яичную смесь.
Из 180 г сахара и воды сваритть сироп. Взбивать белки, и когда они начнут увеличиваться в объеме, постепенно влить горячий сироп. Взбивать до образования пиков, постепенно добавляя лимонный сок. Готовую меренгу аккуратно вмешать в сливочную смесь.
Вылить массу для чизкейка в форму и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь.
Соединить все ингредиенты для вишневого соуса в сотейнике и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить. Подавайте с тортом.
Ричард Хауптман
До сих пор самым знаменитым случаем киднеппинга является похищение 1 марта 1932 года в Нью‑Джерси сына знаменитого летчика Чарльза Линдберга.
Спустя почти два года после похищения маленького Линдберга — 15 сентября 1934 года 35‑летний эмигрант из Германии Бруно Хауптман заправлял свой «додж» в Нью-Йорке.
А в качестве оплаты протянул желтую десятидолларовую купюру. Именно такими деньгами был заплачен выкуп Линбергом. Служащий бензоколонки записал номер автомашины подозрительного клиента и уведомил полицию. При обыске у Хауптмана были обнаружены несколько банкнот из выкупа, а в гараже – 14 тысяч долларов. По заключению восьми экспертов, почерк немца и его плохой английский соответствовали особенностям письма автора послания с требованием выкупа. Джон Кондон показал, что узнал голос подозреваемого. Специальная экспертиза даже установила, что лестница, которую нашли возле дома Линдбергов в ночь похищения, была изготовлена инструментами и из материалов Хауптмана.
2 января 1935 года начался громкий судебный процесс. Хауптман сопротивлялся любым попыткам склонить его к признанию и упорно стоял на своем, что не причастен к преступлению, а деньги не его, а его друга – умершего парикмахера Фиша. Но биография Хауптмана говорила против него. В Германии им было совершено несколько краж и одно уличное ограбление с применением оружия. Присяжные были единодушны в своём приговоре: «виновен». 3 апреля 1936 года Бруно Хауптман, так и не признавший своей вины, был казнен в тюрьме штата Нью‑Джерси на электрическом стуле.
Убивший маленького Чарльза Линдберга Хауптман попросил для последнего ужина сельдерей, оливки, салат с лососем, кукурузные оладьи, сыр, нарезанный слайсами, фруктовый салат и кусочек торта с кофе с молоком.
Салат с лососем
Ингредиенты: слабосоленый лосось — 200 г , помидоры черри – 170 г., свежий огурец — 1 шт., листья салата айсберг, мед – 2 ст.л., оливковое масло — 3 ст.л., лимонный сок — 2 ст.л., молотый переци соль – по вкусу.
Приготовление: Порезать слабосоленый лосось на кусочки, длинный свежий огурец — на тонкие ломтики. Выложите все на листья салата айсберг, полить заправкой из оливкового масла и лимонного сока и посыпать молотым перцем.
Кукурузные оладьи
Ингредиенты: консервированная кукуруза — 200 гр, молоко — 80 мл, крупное яйцо — 1 шт., сахар — 1 ч. л., разрыхлитель — 1/2 ч. л., кукурузная мука — 50 гр., пшеничная мука 50 гр., соль и перец — по вкусу.
Приготовление: Смешать молоко, яйцо, сахар, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. черного молотого перца. Добавить оба вида муки и разрыхлитель, перемешать до однородности. Добавить кукурузу и еще раз перемешать. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Выкладывать по 1 ст. л. теста и выпекать оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.
15 ноября 1959 года в своем доме были жестоко убиты богатый фермер Герб Клаттер, его жена Бонни Клаттер и двое их младших детей — Нэнси, 16 лет, и Кеньон, 15 лет. В первых числах января 1960 года по обвинению в этих убийствах в Лас Вегасе были задержаны Дик Хикок и Перри Смит. Они ворвались в дом семьи Клаттер в городке Холкомб с целью захватить сейф с 10000 долларов. Сейфа так и не нашли, но всех находящихся в доме застрелили.
Об этом преступлении Трумен Капотэ написал книгу. При ее подготовке он проговорил с преступниками сотни часов и обменялся с ними сотнями писем. Благодаря огромной по тем временам взятке в 10 тысяч долларов получил возможность видеть Хикока и Смита практически без ограничений и свободно переписываться с ними.
14 апреля 1965 года смертный приговор, вынесенный и подтвержденный многочисленными судебными инстанциями, был, наконец, приведен в исполнение. Поскольку доля для Хикока и Смита выпала общая, то и последнюю трапезу им сделали одинаковую. Она включала в себя: креветки, картофель-фри, чесночный хлеб, мороженое и клубнику со взбитыми сливками.
На казнь в тюрьму штата Канзас Капотэ приехал в сопровождении своего редактора из издательства «Рэндом Хаус», в сейфе которого дожидалась своего часа рукопись Он обмолвился несколькими словами с каждым из убийц. Первым был повешен Дик, через 20 минут пришла очередь Перри. «Было бы бессмысленно просить прощения за то, что я сделал. Даже неуместно. Но, тем не менее, я прошу прощения», были его последние слова. Трумен заказал два простых гранитных надгробия на тюремное кладбище. Его книга «Хладнокровное убийство», написанная в форме журналистского расследования, над которой он работал шесть лет, стала самым знаменитым произведением Капотэ.
Трэвис Хиттсон
Бывший моряк Трэвис Хиттсон (Travis Hittson) в апреле 1992 года убил и расчленил своего товарища, члена экипажа военно-морского флота Конвея Утербека. За это его приговорили к казни, которую он 22 года ожидал в камере смертников. Наконец, 45-летний Трэвис Хиттсон был казнен 17 февраля 2016 года смертельной инъекцией в государственной тюрьме в Джексоне, штат Джорджия. Его мать, Пэт Хитсон, была среди тех, кто наблюдал за казнью.
Трэвис не только отказался от последнего слова, но и от деликатесов для последней трапезы. Поэтому ему принесли стандартный тюремный ужин, состоящий из мясных рулетов, коричневого соуса, картофельного пюре, гороха и моркови, красной фасоли, кукурузного хлеба и пудинга с хлебом, а также апельсинового сока.
Садам Хусейн
Бывший президент Ирака Саддам Хусейн был казнен через повешение в 2006 году. О том, что он съел на свой последний обед, спорят до сих пор: одни источники утверждают, что это в основном была западная еда (возможно даже гамбургер и картошка фри), другие говорят, что перед казнью ему предложили цыплёнка с рисом, но он отказался. Но наиболее вероятным кажется, что его последняя трапеза состояла из курицы с рисом и горячей воды с мёдом. И что он ее все же отведал.
В январе 2008 года в эфире американского телеканала CBS агент ФБР Джордж Пиро, которому поручили допрашивать свергнутого президента, рассказал о содержании и допросах Саддама в тюрьме. Чтобы разозлить свергнутого президента и сделать его более откровенным, Пиро показывал ему видеозаписи, на которых иракцы опрокидывали статуи Хусейна. Заключенному это приносило огромные страдания, он старался не смотреть на экран и сильно злился. В такие моменты, по словам Пиро, лицо Саддама становилось красным, голос менялся, а глаза светились ненавистью. Агент ФБР заявил, что у Саддама никогда не было двойников, и подтвердил одну из версий вторжения Ирака в Кувейт. По этой версии, Хусейн защитил честь иракских женщин, которых эмир Кувейта пригрозил сделать проститутками.
Спустя два месяца генерал-майор морской пехоты США Дуг Стоун, курирующий вопросы по содержанию арестантов в американском военном контингенте в Ираке, продемонстрировал съемочной группе CNN камеру Саддама Хусейна и выдержки из его записей. Камера, в которой содержался бывший президент Ирака, оказалась маленькой, без окон, со стенами, окрашенными в бежевый цвет и серым полом. Из обстановки в камере присутствовали лишь бетонные нары и комбинированный санузел из нержавеющей стали в углу.
Со слов Стоуна, известие о предстоящей казни Хусейн встретил мужественно. Саддам попросил передать своей дочери, что он отправляется на встречу с Богом с чистой совестью, как солдат, приносящий себя в жертву за Ирак и свой народ.
Саддама Хусейна казнили рано утром 30 декабря 2006 года, на несколько минут раньше начала праздника Курбан-байрам (Дня жертвоприношения). Время было выбрано так, чтобы момент казни формально не совпал с праздником по шиитскому календарю, хотя по суннитскому он уже начался.
Карл Чемберлен
42-летний Карл Чемберлен, осужденный на смерть за убийство соседа в Техасе перед смертью пожелал откушать: двойной чизбургер с беконом; два куска жареной курицы; кесадилья с бобами; омлет из трех яиц с ветчиной, грибами, луком и сыром; порция картофеля фри с сыром, сальсой и халапеньо; порция лука колечками; салат чиф; две булочки с мясом; жареные перцы халапеньо, фаршированные сыром; фрукты; кувшин апельсинового сока и кувшин с молоком.
Его желание было исполнено.
Кесадилья с фасолью и сыром
Кесадилья с фасолью и сыром — блюдо мексиканской кухни. Оно представляет собой нечто вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки.
Ингредиенты: тортильи — 8-10 шт., фасоль в томате — 1 банка, лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., соль, чили перец — по вкусу, твердый сыр — 100 г, растительное масло — по вкусу.
Приготовление: В сковородке разогреть масло и кинуть в него обжариться до прозрачности мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный болгарский перец. Затем в сковородку добавить банку фасоли в томате.
Содержимое сковородку тушить на среднем огне. Если в сковородке слишком много жидкости, добавить огонь, помешивая выпарить ее. В последний момент добавить натертый на средней терке сыр, все перемешать и снять с огня. Начинка должна стать клейкой.
Равномерно по всей тортильи распределить слой начинки. Затем накрыть начинку другой торитильей. Утрамбовать. На сковородке без масла слегка прогреть кесадильи с двух сторон.
Примечание: Подавать кесадилью с фасолью и сыром лучше всего в горячем виде. Остывшие кесадильи становятся жёсткими и не очень вкусными. Тортильи, в принципе, можно заменить на лаваш, но с тортильями намного вкуснее.
Жареные перцы халапеньо, фаршированные сыром
Ингредиенты: перец Халапеньо – 15 шт., лук белый — 1 шт., сыр твердый – 250 г, петрушка – пучек, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. л., сухари панировочные – 0,5 ст., соль морская и перец черный – по вкусу, масло растительное – для жарки.
Приготовление: Очистить и нарезать мелко лук. Обжарить слегка на растительном масле.
Подготовить халапеньо: сделать надрезы, убрать семена у каждого перчика. Натереть на терке сыр. Мелко нарезать петрушку. Взбить яйцо. Смешать сыр, 1 ложку муки, половину яйца и петрушку. Добавить тмин, перец и соль по вкусу. Начинить перцы получившейся смесью.
Добавить 1 ложку муки в яйцо, взбить. Обмакнуть перцы в кляре. Затем в панировочных сухарях. Обжаривать в большом количестве масла до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце.
Хе Ченгуо
Хе Ченгуо обвинялся в убийстве двух чиновников, отказавшихся зарегистрировать рождение его четвертого ребенка. В КНР действуют суровые законы по ограничению рождаемости. Поэтому папаша должен был выплатить немалый штраф. Денег не было, отец взялся за мачете.
Судя по фото последней трапезой для Хе Ченгуо стал рис. И вероятно, он был приготовлен и принесен его членами семьи, которые присутствовали при последней трапезе Хе.
21 мая 2014 года на Тайване учащийся университета города Тайчжу, 21-летний Чжэн Чие устроил резню метро в Тайбэе, в результате погибли четыре человека, а более двадцати получили ранения. Чжэн Чие за это преступление был осужден в общей сложности был осужден к 144 года лишения свободы и получил четыре смертных приговора.
Чие был казнен через расстрел 10 мая 2016 года. Перед экзекуцией его накормили биандангом с тушеной свининой и овощами. Потом ввели общую анестезию, чтобы не сопротивлялся. А затем повели на казнь.
Чжэна уложили на пол и выпустили ему в сердце три пули из пистолета. 18-дневный разрыв между окончательным обвинительным приговором и казнью Ченга был самым коротким в истории тайваньской судебной истории.
Бианданг
Bento (bentō ) — еда на вынос, распространенная в японской кухне . Традиционный бенто содержит рис или лапшу, рыбу или мясо с маринованными и приготовленными овощами в коробке. Контейнеры варьируются от одноразового массового производства до лаковой посуды ручной работы. Bento легко доступны во многих местах по всей Японии, включая магазины , магазины bento, железнодорожные станции и универмаги .
В годы войны Адольф Эйхман возглавлял Центральное бюро рейха по еврейской иммиграции и отвечал за «окончательное решение еврейского вопроса». На его совести депортация и убийство в лагерях смерти Освенцим, Треблинка, Бухенвальд и Дахау более 5 миллионов человек, среди них – сотни тысяч детей и женщин. После войны скрылся от суда в Южной Америке.
Эйхман был похищен в Аргентине израильскими спецслужбами и доставлен в Иерусалим. Там 1 декабря 1961 года он был приговорен к смертной казни. В обвинительном заключении речь шла не только о преступлении против еврейского народа, но и о преступлениях против представителей других народов: высылка миллионов поляков, арест и отправка в лагеря смерти десятков тысяч цыган, отправка 100 детей из чешской деревни Лидице в гетто Лодзи и уничтожение их в отместку за убийство чешскими подпольщиками Рейнхарда Гейндриха.
На последний обед Эйхман не стал заказывать ничего особенного, за исключением обычной тюремной пищи из сыра, хлеба, маслин и чая. Зато он попросил бутылку сухого красного израильского вина Carmel, которую выпил наполовину.
31 мая 1962 года Эйхман отверг обращенный к нему призыв протестантского священника покаяться, и его отвели в камеру смертников. Поднявшись на эшафот, установленный в тюрьме «Рамла» в Иерусалиме, 56-летний Адольф провозгласил: «Да здравствует Германия! Да здравствует Аргентина! Да здравствует Австрия! С этими тремя странами связана вся моя жизнь, и я никогда не забуду их. Я приветствую свою жену, семью и друзей. Я был обязан выполнять правила войны и служил своему знамени. Я готов».
Отказавшись от капюшона, Эйхман сказал присутствующим, что вскоре встретится с ними вновь и умирает с верой в Бога. Приговор привёл в исполнение старший надзиратель тюрьмы Шалом Нагар Прах Эйхмана был сожжен и развеян над морем. В память о нем на земле не была прочитана ни одна молитва. Адольф Эйхман стал вторым и до настоящего времени последним человеком, казненным в государстве Израиль по приговору суда.
Джон Эллиот
Насильник и убийца Джон Эллиот в 2003 году в качестве финальной трапезы выбрал чашку горячего чая и печенье с шоколадом.
Роберт Харрис Элтон
21 апреля 1992 года Роберта Харриса Элтона казнили в газовой камере. Такой приговор был вынесен Роберту за жестокое преступление: он убил двух подростков в Сан-Диего, угнал их автомобиль и ограбил банк, но уже в течение часа после преступления был арестован. Перед тем как отправиться в газовую камеру Элтон попросил 21 жаренное крылышко Кентукки, две большие пиццы Доминос, пакетик желированной фасоли, 6 баночек пепси и пачку сигарет, набор, известный в колледже как «финал недельной диеты».
Уточнение Доминос – это не название пиццы, а название фирмы, торгующей пиццами — Domino’s Pizza
Куриные крылышки «Кентукки»
Куриные крылышки «Кентукки» — это название пикантных жареных крылышек.
Ингредиенты: куриные крылышки – 21 шт.
Для соуса: 4 столовые ложки томатного соуса или кетчупа, 1/2 стакана яблочного сока, 1 столовая ложка коричневого сахара или меда, 2 столовые ложки растительного масла, 1 белок, 1 столовая ложка крахмала, соль, специи по вкусу: паприка, острый красный перец, молотый сухой чеснок, кориандр
Приготовление: У крылышек удалить меньшую фалангу. Слегка надрезать по суставу.
Крахмал развести в яблочном соке. Добавить остальные компоненты. Залить маринадом крылышки и оставить на 30-50 минут. Затем выложить на смазанный противень. Выпекать, часто смазывая соусом, 20-25 минут или до желаемой корочки.
Лоуэлл Ли Эндрюс
У толстого и очкастого Лоуэлла Ли Эндрюза было полно разнообразных комплексов. Он хорошо окончил школу и успешно учился на факультете биологии в Канзасском университете, но мечтал стать гангстером и считал, что лучше всего ему поможет самоутвердится убийство своей семьи.
Вечером 28 ноября 1958 года 17-летний второкурсник Эндрюз дочитал до конца роман Достоевского «Братья Карамазовы», аккуратно и не спеша побрился, надел лучший костюм, взял полуавтоматическую винтовку 22-го калибра, револьвер марки «Люггер» и спустился в гостиную. Там сидели и смотрели телевизор его отец, мать и сестра Дженни Мэри. Всех их Эндрюз хладнокровно застрелил. Отец цеплялся за жизнь до последнего. И сыночку пришлось потратить на него 17 пуль.
После того как Эдрюза приговорили к смертной казни через повешение, к нему в тюрьму приехали дядя и тетя и пообещали похоронить его тело после казни рядом с телами его родителей и сестры. Над этим обещанием Лоуэлл так смеялся, что, говорят, чуть не умер со смеху. Но не умер. А потому 30 ноября 1962 года был отправлен на казнь. И тут-то ему стало не до смеха. Свой последний ужин он ел без всякого аппетита и возможно с ностальгией вспоминал матушкину стряпню. Впрочем, тюремная администрация его побаловала. Вместо одного жареного цыпленка ему принесли двух, и к каждому гарнир из картофельного пюре и зеленой фасоли. А на десерт еще дали кусок сладкого пирога «а la Mode». Пусть без аппетита, но Лоуэлл все съел, надеясь оттянуть этим приближающуюся расплату. И вскоре она наступила.
Очевидец казни, обитатель камеры смертников, рассказывал о его смерти так:
— Ночь была холодная. Холодная и сырая. Дождь лил как из ведра… Когда Энди повели на «склад» (жаргонное название места казни), мы все стояли у своих окон и смотрели… Только что пробило полночь, и «склад» сиял, как елка на рождество. Ворота настежь. Мы могли видеть свидетелей, конвойных, врача, начальника тюрьмы — в общем, все, кроме самой виселицы. Она была где-то в углу. Правда, видели ее тень. Тень на стене, как тень боксерского ринга. Энди вели четверо конвойных и священник. Когда они дошли до дверей «склада», все остановились. Энди смотрел на виселицу — это просто чувствовалось. Он был в наручниках. Вдруг священник протянул руку и снял с Энди очки. Какой-то у него стал жалкий вид. Энди без очков. Они повели его внутрь, и я подумал, интересно, сумеет ли он без очков подняться по лестнице? Было очень тихо. Только собака лаяла где-то далеко. Верно, в городе. Потом мы услышали этот звук — когда пол проваливается под человеком. Потом стало очень тихо. Только все та же собака лаяла. Старик Энди долго болтался на веревке, никак не хотел умирать.
Журналисты дали Эндрюзу прозвище «Сaмый милый мaльчик в Уолкотте», а писатель Труман Капоте неоднократно приезжал в тюрьму, где содержался Эндрюс, для того чтобы взять интервью у убийц Перри Смита и Дика Хикока. И возможно поэтому в своей книге «Хладнокровное убийство», вставил небольшой отрезок, описывающий преступление, содеянное Лоуэллом Эндрюзом.
Марк Дин Шваб
39-летний Марк Дин Шваб (Mark Dean Schwab) был казнен 1 июля 2008 в 06:15 в тюрьме штата Флорида. В апреле 1991 года он похитил, изнасиловал и убил 11-летнего Джанни Риоса-Мартинеса. Лишь за месяц до этого Шваб вышел на свободу, отбыв наказание за нападение на 13-летнего мальчика.
Перед казнью Шваб отведал яичницу-глазунью с беконом и жареной колбасой, картофельные оладьи, намазанный маслом тост и выпил кварту шоколадного молока.
Филипп Эгалите
Представитель младшей линии Бурбонов Луи Филипп (II) Жозеф, герцог Орлеанский ( Louis-Philippe-Joseph d’Orléans) вошел в историю как Филипп Эгалите.
В 1785 году Луи Филипп после смерти отца стал герцогом Орлеанским, первым принцем крови и одним из богатейших людей Франции. Но во время Великой французской революции, в 1792 году отличавшийся либеральными взглядами герцог примкнул к революционерам, отказался от титула, стал «гражданином» и принял фамилию Эгалите (равенство). А еще он в Конвенте проголосовал за казнь своего родственника Людовика XVI.
Совсем скоро и сам Филипп Эгалите был осужден на казнь. В 1793 году во время Революционных войн его сын Луи-Филипп оказался замешанным в заговор генерала Дюмурье и изменил революции, покинув страну. Ответчиком за сына выставили Эгалите-отца. Революционное правосудие действовало решительно. Хотя доказательств участия Филиппа Эгалите не было никаких, его приговорили к смерти. Бывший герцог хотя и был возмущен решением председателя суда Эрмана, но воспитание не позволило ему ругаться в зале суда и он лишь учтиво заметил: «Если вы решили погубить меня, то вам следовало бы отыскать для этого сколько-нибудь благовидный предлог.
Голубая кровь Бурбонов сказалась на «Гражданине Равенство» в его смертный час. Во-первых, он закатил себе изысканную последнюю трапезу, состоящую из устриц, жареного цыпленка и двух бутылок шампанского.
А во-вторых, Филипп Эгалите с совершенным бесстрашием 6 ноября 1793 года взошёл на эшафот. А когда палач Сансон собирался снять с него сапоги, Филипп остановил его: «Оставьте; они лучше снимутся после, а теперь поспешим». Дворяне считали Филиппа предателем, но даже они после того, как гильотина отсекла ему голову, соглашались со сказанными кем-то словами: «Жил как собака, а умер, как подобает потомку Генриха IV».
Устрицы
Есть масса рецептов приготовления устриц. Их можно варить, жарить, запекать, но лучше всего есть их в живом виде, только тогда можно в полной мере почувствовать их превосходный вкус, созданный морем.
Для того, чтобы определить, что устрицы действительно живые, рекомендуется легонько постучать по створке раковины. Живой моллюск быстро захлопнет «дверцу».
Приготовление: Открыть устрицу обычным или устричным ножом, стараясь не вылить сок, это тоже часть блюда. Выжать на устрицу сок лимона, посыпать чуть-чуть свежемолотого перца и подождать 5-10 секунд, пока устрица пропитается. Выпить и подержать содержимое раковины во рту, ощущая ее вкус. Только после этого пережевать и проглотить. Запить нежное и своеобразное мясо бокалом белого вина или шампанского. Лучше всего подходят шампанское «Брют» и белые вина типа «Мюскаде», «Шабли» и «Мерсо».
Примечание: Отдельные гурманы заедают устриц бутербродом — хлебом с соленым маслом. Гурманы со средствами – хлебом, намазаным паштетом из гусиной печенки — фуа-гра. Снобы едят устриц с черной икрой. Американцы — с кетчупом и сыром «Рокфор». А жители Шаранты — с жареными сосисками. Они считают, что сосиски очищают вкусовые рецепторы и каждую следующую устрицу можно пробовать как бы заново.
Лео Эчегарай (Leo Echegaray) стал первым филиппинцем, казненным на Филиппинах после восстановления в ней смертной казни в 1993 году.
Эчегарай обвинялся в изнасиловании в апреле 1994 года его 10-летней дочери Родессы. Лео был казнен путем смертельной инъекции 5 февраля 1999 года. В качестве последней трапезы он заказал сардины и высушенную рыбу. Когда была объявлена отсрочка, он поделился едой с родственниками, которые собрались в тюрьме.
ЭПИЛОГ
Если у кого-то осталось тяжелое чувство от прочтения этой книги, отбросьте его. Последняя трапеза приговоренного к смерти, это такая же часть ритуала казни, как последняя исповедь и последнее слово. Это символ того, что, хотя государство и осудило человека на смерть, но выказывает ему знак того, что оно прощает его, хочет, чтобы он перешел в мир иной сытым и умиротворенным, без злобы и ненависти. Даже можно сказать, что это признак культуры государства. В этой связи весьма показательна немецкая так называемая «Трапеза Палача» (Henkers Mahlzeit). Перед казнью в Германии в период XVI-XVIII вв. за одним столом собирались судья, палач, священник, осужденный и его семья. И устраивали настоящий пир. В этом ритуале есть нечто человеколюбивое. И нечто гораздо более честное, нежели ситуация в СССР в 1930-е годы, когда тройки пачками выносили заочные приговоры по которым людей банально пускали в расход без покаяния и кормежки.
У последней трапезы даже есть своя особая культура, с ней связаны названия некоторых блюд. Например, в США есть блюдо, которое можно попробовать в дорогих ресторанах под названием «Завтрак висельника» («Hanged man breakfast»). В упрощенном виде оно представляет собой яичницу с устрицами. Это блюдо особенно было популярно у приговоренных к казни в Калифорнии во времена золотой лихорадки в середине XIX века. Времена тогда в Калифорнии были беспокойные, людей вешали часто, и смертники вдруг полюбили яичницу с устрицами. Секрет такого кулинарного пристрастия был прост. Заключенные отнюдь не были гурманами и заказывали это блюдо не из-за деликатесных морепродуктов. Дело в том, что в ту пору устриц в заливе Сан-Франциско было навалом, а с яйцами — напряг. Маршалам, чтобы исполнить каприз приговоренного, приходилось ездить на соседние фермы покупать яйца и это давало смертнику пару дополнительных дней жизни.
Так, что в последней трапезе есть и свой своеобразный юмор, пусть даже с оттенком черного цвета и толикой грусти.
Оригинальных рецептов в этой книге нет. Все они взяты из сети Интернет, некоторые слегка видоизменены, чтобы приспособить их к «российской действительности».
№
пп |
НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Стр. |
1
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 |
Бианданг (пояснение)
Бифштекс рубленый Бобы красные тушеные Брокколи с сыром Буррито с овощами и рисом Гамбургер Гамбургер с беконом Горошек с маслом Грибы портобелло фаршированные Запеканка из брокколи с аспарагусом Запеченный хвост лобстера Индейка, запеченная с картофелем Кальцоне с сыром и оливками Картошка печеная со сметанным соусом Картофельный сладкий пирог с взбитыми сливками Кесадилья с фасолью и сыром Креветки во фритюре с молоком Креветки жареные с чесноком Креветки завернутые в бекон Креветки-бабочки Кресс-салат (пояснение) Кукурузные оладьи Куриные крылышки «Кентукки» Куриные крылышки острые KFC Курица жареная Курица с морковью и картофелем, запеченная в «рукаве» Лингвини с моллюсками под белым соусом Лосось в фольге Лук репчатый тушеный Луковый суп по‑французски Макароны с сыром Мидии кушеные с луковым соусом Мороженое без сахара с черным орехом Мясо тушеное Брансуика (Вrunswick) Начос сырные с халапеньо Окра жареная, с кетчупом Омар жареный Омлет луковый со сметаной Паста «Альфредо» с курицей род соусом «пармезан» Паста Карбонара Перцы халапеньо, фаршированные сыром Пирог лимонный с безе Пирог ореховый с пеканом Пицца вегетарианская Пицца калифорнийская Пицца Пепперони Пицца с пепперони, беконом и сосисками Пряники имбирные Пудинг банановый Пулярка жареная Ребра барбекю Ребрышки жареные кальби Праймбиф Ренч соус со свежими травами Салат греческий Салат из капусты Салат из помидоров, огурцов и листьев салата «Айсберг» Салат с вареными яйцами, помидорами, болгарским перцем, луком, морковью, сыром и заправкой из пахты Салат овощной с заправкой «Ранчо» Салат рисовый мексиканский Салат с лососем Салат с соусом «Тысяча островов» Салат с тунцом Салат Чиф с голубым сыром Свинина жареная с луком Свиные отбивные Сквош жареный с баклажанами Сом жареный Соус A1 к стейку (пояснение) Соус перечный Соус «Ранч» для салатов Соус «Сальса» Сплит банановый Стейк Стейк куриный Стейк-рибай Стейк Солсбери Сэндвич- барбекю со свининой Сэндвич с сыром, обжаренный на гриле Тако с говядиной Торт Лимонный Торт-мусс шоколадный Тыквенный пай Устрицы Устрицы в микроволновке Устрицы в нормандском соусе Фахитос Филе-миньон с грибным соусом Филе сома в золотистом кляре Хашбраун Хлеб кукурузный Корнбред (Cornbread) «Hoppin ‘John» с черноглазым горохом Хот-дог с сыром, горчицей и луком Цыпленок жареный картофелем Чечевичная похлебка Чизбургер с беконом «трехэтажный» Чизкейк с вишневым соусом Шницель венский Энчилады с курицей Яичница с беконом Яйца, обжаренные с двух сторон (жареные в мешочек) |
184
155 130 106 126 76 102 116 114 50 67 145 114 32 105 182 87 70 100 143 156 178 187 71 17 29 175 91 104 111 68 84 19 38 148 46 55 34 153 61 182 41 139 62 43 60 49 72 56 108 53 141 159 173 54 39 78 115 164 178 141 97 30 131 64 137 101 50 169 80 164 158 18 45 29 58 38 20 163 37 65 132 190 85 110 48 103 150 24 37 120 93 34 22 45 176 109 125 135 24 |