МИШКА НА СЕВЕРЕ
(A BEAR IN THE NORTH)
Удивительно, по каким предметам и мелочам, порой удается яснее понимать историю России. И в качестве примера можно привести любимое лакомство советской детворы – конфеты «Мишка на Севере».
ЛЕГЕНДАРНЫЕ МИШКИ
В СССР самыми популярными видами конфет у детей и взрослых были «медвежачьи». На первом месте – «Мишка косолапый» с тремя медвежатами на поваленном дереве на обертке. А на втором месте – «Мишка на Севере» с белым медведем на льдине.
Согласно официальной информации, «Мишка на Севере» — марка шоколадных конфет, выпускаемых с 1939 года Кондитерской фабрикой имени Н. К. Крупской в Ленинграде и выпускавшихся другими кондитерскими фабриками СССР и России. «Оригинальный дизайн обертки для них был разработан известным художником Т.В.Лукьяновой, которая на протяжении многих лет сотрудничала с этим предприятием. У этих сладостей есть даже своя героическая страничка. Известно, что в 1943 году в блокадном Ленинграде было произведено 3 тонны конфет «Мишка на Севере».
Хотя в СССР конфеты с таким названием выпускали несколько кондитерских фабрик, в 1995 году право на марку «Мишка на Севере» получила «Фабрика имени Крупской». Традиционно под маркой «Мишка на Севере» выпускались только шоколадные конфеты. Впоследствии стали производить и другие кондитерские изделия: шоколад, шоколадные плитки и шоколадные батончики с разной начинкой, и другим оформлением упаковки. Однако, несмотря на видоизменённый дизайн и название, легко узнать аналогию этой продукции с легендарным советским «северным мишкой».
ДОРЕВОЛЮЦИОННАЯ ИСТОРИЯ «МИШКИ НА СЕВЕРЕ».
Шоколадное отделение братьев Елисеевых
Ныне много говорят о том, что надо привлекать в экономику иностранные инвестиции. Трудно сказать, говорили ли об этом в XIX веке при дворе Российских императоров, но инвестиции в страну поступали.
Например, успешное развитие кондитерского производства в России обеспечивали именно иностранцы. Так, в 1853 году швейцарцем Морицем Конради в Санкт-Петербурге была построена паровая шоколадная, бисквитная и конфетная фабрика, получившая его имя. Так же в Северной Пальмире в 1861 году появилась еще одна подобная фабрика, созданная товариществом «Жорж Борман». Иностранных производителей в России было немало, например, «Блигкен и Робинсон», «Паровая фабрика кондитерских изделий Динга», «Паровая фабрика кондитерских товаров Яни» и другие. В жесткой конкурентной борьбе с ними развивались и отечественные производители. Самым известным из них стало Товарищество «А.И.Абрикосова сыновей». Оно вело свою историю с 1804 года, когда крепостной кондитер пензенской помещицы Степан Николаев сумел выкупить себя и свою семью из неволи, да еще и нашел денег на открытие в Москве семейной кондитерской артели. Он и его сыновья прославились как Абрикосовы, но они были Николаевы, просто к Степану приклеилось прозвище «Абрикосов» за его фирменные сладости из абрикосов. И тогда он решил сделать прозвище брендом семейного бизнеса. Сыновья и внуки бывшего крепостного Степана Николаева унаследовали его целеустремленность и деловую хватку. Свое семейное производство они вывели в Москве в лидеры кондитерского дела. Особенно жесткая конкуренция у них развернулась с «Товариществом Эйнем». В ней Николаевы-Абрикосовы прибегали к нестандартным маркетинговым ходам. Например, специально для того, чтобы завлечь в свои магазины мужчин-покупателей, в одной торговой точке нанимали в качестве продавщиц исключительно блондинок, в другой – только брюнеток. И это срабатывало!
Шоколад «Зоологический» производства Товарищества «А.И.Абрикосова сыновей».
Но конечно, решающим аргументом их успеха стало качество продукции. После того, как Товарищество «А.И.Абрикосова сыновей» в третий раз победило на Всероссийской выставке, ему было пожаловано почетное звание «Поставщик Его Императорского Величества».
В 1914 году в Санкт-Петербурге было 170 кондитерских шоколадных производств, в Москве — 213, а по всей России — более 600. И многие знаменитые советские кондитерские бренды были придуманы еще в царское время. Так, «Мишку косолапого» придумал в 80-е годы XIX века глава «Товарищества «Эйнем» Юлиусс Гейс, а знаменитую обертку нарисовал дореволюционный художник Эммануил Андреев. И предтечи лукьяновского «Мишки на Севере» тоже из того времени.
Так, «сыновья Абрикосова» выпускали шоколад «Зоологический» со схожей картинкой, а Конради – конфеты «Северный полюс». В годы революции в Петрограде шоколадная фабрика братьев Елисеевых выпускала конфеты «Северные».
СОВЕТСКИЙ ПЕРИОД «МИШКИ НА СЕВЕРЕ».
Фабрика им. Крупской, которая считается первым производителем конфет «Мишка на Севере» была введена в эксплуатацию в 1939 году. Но еще в 1924-1930 гг. конфеты с таким названием выпускались на бывшей фабрике Жоржа Бормана, получившей после революции имя Конкордии Самойловой, создателя журнала «Работница».
И, тем не менее, в истории все же под брендом «Мишки на Севере» остались конфеты фабрики им. Н.К.Крупской в обертке созданной художником Т.В.Лукьяновой. Именно этот производитель создал их эталон по качеству и узнаваемости.
Хотя ныне нередко можно встретить скептические замечания по поводу выпуска «Мишки на Севере» в блокадном Ленинграде, но это действительно героическая страница города. В «Блокадной книге» Гранина и Адамовича рассказывается, как главный инженер Бадаевской кондитерской фабрики Беззубов придумал выпуск леденцовой карамели из патоки, пропитавшей землю под сгоревшими бадаевскими складами. Замерзшие глыбы черной сладкой земли растапливали и промывали и в результате поучались конфетки, которые, говорят, даже напоминали известные дореволюционные леденцы – ландрин. И вдруг не леденцы, а настоящее шоколадное лакомство! Трудно даже представить каким праздником для ленинградских детишек в те трудные военные годы была одна единственная конфетка «Мишка на Севере». Из таких вещей – маленьких вкусностей, концертов симфонической музыки, футбольных матчей в осажденном городе во многом и складывалась вера в Победу. При этом, следует отметить, что конфеты «Мишка на Севере» всегда считались дорогими. Даже в мирные годы в СССР и сейчас в России не каждая семья может позволить себе купить их к празднику.
Что в СССР было хорошо, так это — контроль за качеством пищевой продукции. Покупатель знал, если он прибрел полкило «Мишки на Севере», то получил то, что хотел – «тот самый вкус». При этом никакой монополии на этот вид конфет у фабрики им. Н.К.Крупской не было. «Северного Мишку» выпускали фабрики во многих регионах СССР и с самыми разными этикетками.
Это было даже интересно. Отпускники привозили «Мишку» из других городов, потом сравнивали его с Ленинградским и своим местным. Но поскольку качество по всей стране выдерживалось, то разница была не сильно ощутимой. И, тем не менее, всегда существовали ценители, которые, считали, что если покупать шоколад – то только «бадаевкий», если «Мишку на Севере» — то только фабрики им. Н.К.Крупской.
В какой-то степени «Мишка на Севере» даже стал своеобразным олицетворением советских достижений в покорении полярных широт. Первый атомный ледокол «Ленин», арктические станции, мультяшный герой Умка, белый медведь на льдине с конфетной обертки – все это складывалось у советских людей в некую ассоциативную связь, на подсознательном уровне позволявшую гордиться своей страной и ее достижениями.
Увы, в СССР забыли имена тех, кто по сути дела создавал кондитерскую промышленность в России. Их имена исчезли из названий национализированных предприятий, которые они создавали. Но качество продукции, поднятое на высокий уровень дореволюционными предпринимателями, советские кондитеры смогли сохранить. В этой связи любопытна история конфет «Раковые шейки». В СССР их любили, но никто не знал, откуда взялось их странное название. Оказывается, до революции раковые шейки (хвосты раков) были дорогим деликатесом. И кондитеры вместо недоступного деликатеса дали народу в утешение карамель с тем же названием.
ЭПИЛОГ
Все возвращается на круги своя. Кондитерская фабрика имени Н.К.Крупской стала первой не национализированной, а построенной в СССР. В 2006 года ее приобрел норвежский концерн «Orkla». И теперь бренд конфет «Мишка на Севере» принадлежит норвежцам. Иностранные инвестиции в экономику, безусловно, нужны, а чтобы их привлечь, нужны бренды.
Олег Логинов
